Honda-Ya, 1993 yılından bu yana Orange County’de Japon pub kültürünün sembollerinden biri haline geldi. Hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir mekan olan bu izakaya, yalnızca sushi ve teriyaki’den çok daha fazlasını sunuyor. Yazar Edwin Goei, Honda-Ya’nın geçmişine ve bölgedeki diğer üç izakaya ile olan ilişkisine dair anılarını paylaşıyor.
2003 yılında ilk restoran incelemesini paylaştığını hatırlayan Goei, bu yazı sayesinde bir yemek blogu oluşturdu ve 12 yıllık bir süre boyunca OC Weekly dergisinin restoran eleştirmeni oldu. 23 yıl sonra hala Honda-Ya’nın müdavimi olan Goei, ilk ziyareti sırasında yaşadığı heyecanı ve izakaya kültürü ile tanışmasını anlatıyor.
Honda-Ya’nın geniş menüsünde 300’den fazla seçenek bulunuyor. 23 yıllık bir geçmişe sahip olan bu mekan, geleneksel Japon yemeklerini sunuyor ve ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor. Goei, özellikle yeni keşfettiği trüf aromalı yemekleri ve her ziyaretinde yeni tatlarla karşılaşmayı da heyecanla bekliyor.
Orange County’deki diğer izakaya örnekleri arasında Izakaya Takasei ve Mori Izakaya da dikkat çekiyor. İzakaya Takasei, önceki sahiplerinin hatıralarını yaşatırken, Mori Izakaya ise hem karakola hem de karaoke barındaki eğlenceyi bir araya getiriyor. Bu üç mekan, Japon pub kültürünün yerleşik hale geldiğini kanıtlar nitelikte. Sanat ve kültürle dolu bu mekanlar, Orange County’de lezzet tutkunları için vazgeçilmez birer durak olmaya devam ediyor.