Windsor Park’teki Berkman Drive’da yer alan mavi ev, 1960’lar tarzı diner iç tasarımıyla dikkat çekiyor. İçerideki bir odada baykuş resimleri ve heykelleri bulunuyor. Counter Culture, Susan Davis’in sahip olduğu bir vegan restoranı olarak, yıllar süren kapalı kalmanın ardından bu Eylül ayında yeni bir lokasyonda yeniden açıldı ve Dünya Vegan Ayı’na yetişti.
Davis, 2009 yılında Austin’e döndüğünde, şehre daha iyi vegan seçenekler sunmak istedi ve 2012 yılında Caesar Chavez’de Counter Culture’ı açtı.
Counter Culture, tamamen vegan bir menü sunuyor. Başlangıçlar arasında yer alan Asya BBQ seitan şişleri, lahana salatası üzerinde servis ediliyor. Ancak seitanın sert yapısı ve yoğun tahıl tadı, ideal birleşimi sağlamıyor. Buffalo makarna topları ise çıtır panko kaplamasıyla dikkat çekiyor. Yanında sunulan tofu ve soya sütü ile yapılan sos, kremamsı ve ekşi bir lezzet sunarak diğer süt bazlı tariflerle yarışıyor.
Ana yemek olarak sunulan Philly seitan “cheezesteak” sandviçi ise sıcak, seitan, soğan, biber ve özel sosla dolu olarak geliyor. Restoran, Philly cheesesteak’in dokusunu başarılı bir şekilde taklit etse de, seitanın tadı genel lezzeti olumsuz etkiliyor. BQQ jackfruit quesadilla ise fasulye, kaju peyniri, lahana, soğan ve turşu ile birlikte avokado-limon sosuyla servis ediliyor. Jackfruit, dumanlı ve tuzlu bir tadı, parlak avokado-limon sosu ile dengeliyor.
Tatlı seçenekleri arasında yer alan buttermilk pie, çilek sosu ile sunulurken, turtle kaju “cheezecake” dikkati çekiyor. Geleneksel lezzetten uzak olsa da, hindistancevizi sütü ve karıştırılmış tofu kullanılarak yapılan buttermilk pie, hafif ve tatlı bir atıştırmalık sunuyor. Kısacası, bazı yemekler tat açısından zorluk yaşasa da, Counter Culture, herkes için basit ve tatmin edici bir yemek deneyimi sunuyor.
5 üzerinden 3½ yıldız