New York’ta yaşayan bir kız olarak, dondurma yoğurdunun başkentlerinden birinde bulunduğum için, Nashville, Tennessee’ye geldiğimde şehirde neredeyse hiç dondurma yoğurdu dükkanı olmadığını görünce hayal kırıklığına uğradım. Yaz boyunca açılışı yapılan Culture Club, şehirde dondurma yoğurdunun geleceği açısından önemli bir dönüm noktası oldu. Şimdi burayı değerlendireceğim.
Okul öncesinde, birkaç hafta önce annemle birlikte hoş bir akşam yemeği yedikten sonra Wedgewood Houston’daki Culture Club’a gittim. Yaz boyunca Mimi’s, 16 Handles, Pinkberry ve Tribeca Downtown Yogurt gibi yerlerden bolca dondurma yoğurdu tükettim. Küçük mekânın kapısından taşan sırayı fark ettim, ancak bu sıranın New York’taki yaz akşamlarında karşılaşabileceğim uzunluktan çok daha kısa olduğunu anladım.
Culture Club’ın içi özenle tasarlanmış bir estetiğe sahip. Mekân, daha sağlıklı ve otantik bir Yunan dondurma yoğurdu yapma misyonu ile temiz ve biraz da steril bir deneyimi birleştirmiş. İç kısım, oldukça minimal ve dişçi muayenehanesi havası veren bir tasarıma sahip, sırada beklerken bu durum garip bir şekilde rahatlatıcıydı. İmza rengi olan mor ve açık mavi tonaliteleri, mekânın genel havasıyla uyumlu bir şekilde özenle seçilmiş.
Culture Club, kendin yapabileceğiniz sınırlı ama sürekli değişen lezzetler sunuyor. Ben tutkalsı meyve ve orijinal ekşi tadını seçtim, bu benim için en iyi lezzet. Menüde hazır hazırlanmış sundae’ler bulunsa da, dondurma yoğurdumu kendim oluşturmayı tercih ediyorum. Topping ve menü çeşitliliği beni hayrete düşürdü. Klasik dondurma yoğurdu seçeneklerinin yanı sıra, yerel Nashville markalarından temin edilen eklemeler de dikkatimi çekti; özellikle ekşi mayalı browni, Maldon deniz tuzu, zeytinyağı ve matcha karı gibi farklı lezzetler öne çıkıyor.
Ancak burada iki konuda biraz rahatsız olduğumu belirtmek istiyorum. Dondurma yoğurdunun baştan sona kişisel bir süreç olması gerektiğine inanıyorum ve kâselerime ekleyeceğim malzemeleri kontrol etmek istiyorum. Culture Club’da personel, topping’leri sizin için koyuyor. Evde kendim eklemeye alışkın olduğum için, bir çalışandan “abartılı bir miktarda” renkli şeker koymasını istemekten biraz utandım. Ayrıca, en iyi dondurma yoğurdu topping’inin gökkuşağı şekeri olduğunu düşünen biri olarak, burada sadece mor şeker olduğu ve bunların tercih ettiğim kırmızı-40 içerikli şekerlerden farklı tadı ve kıvamı olduğu için hayal kırıklığına uğradım.
Tüm bu olumsuzluklara rağmen, deneyimden son derece keyif aldım. Dondurma yoğurdu hafif ve ferahlatıcıydı, değişen menü fikri beni bir an önce geri dönmek istiyorum. Personel sıcak ve davetkâr, mekan sanki Los Angeles’taki bir bakkala veya küçük bir uzay aracına adım atıyormuşum gibi hissettiriyor. Broadway pencerelerini henüz denemedim ama ikinci lokasyonlarına güvenim tam. Nashville’in nihayet dondurma yoğurdu sahnesine katıldığını görmekten mutluluk duyuyorum ve kendime ait gökkuşağı şekeri stoğum olduğu sürece Culture Club’a sık sık döneceğim.